Sūrio fondiu

Gaminimą pradėjau nuo sūrio. Jį sutarkavau, įbėriau kaupiną šaukštą bulvių krakmolo ir išmaišiau. Užtarkavau didelę česnako skiltelę, pabarsčiau uogine paprika, ciberžolės ir vėl išmaišiau. 

Ėmiausi duonos. Nupjoviau kepaliuko viršų ir išskobiau vidų, palikdamas 1,5 cm storio sieneles. Kepaliuko viršų supjausčiau  centimetro storio riekelėmis, viską sudėjau ant kepimo skardos ir pašoviau į orkaitę. Kol duona džiūvo ir skrudo, ėmiausi sūrio masės. Užviriau apie 200 ml alaus, subėriau sūrio - prieskonių mišinį, kaitinau ant mažos ugnies ir intensyviai maišiau, kol sūris išsilydė ir masė sutirštėjo. Ją supyliau į išskobtą ir šiek tiek paskrudusį duonos kepaliuką. Pradžioje sūrio masė buvo kabinama duonos riekelėmis, vėliau pjaustomos ir kepaliuko sienelės. 

Prieskonių nepamažinau, skonis buvo pikantiškas. Litrinis butelis alaus per dideliu nepasirodė. 

Skanaus!

Sparneliai medaus, sojos, viskio marinate

Senokai buvo kepta sparneliai. Šį kartą pabandžiau pikantiškesnį marinatą. Sumaišiau kaupiną šaukštą medaus, apie 50 ml sojos padažo, apie 50 ml škotiško viskio, ciberžolės ir rūkytos paprikos miltelius, sudėjau sparnelius, gerai išmaišiau ir palikau marinuotis per naktį. Kitą dieną pasūdžiau ir kepiau 200°C temperatūroje, kol gražiai apskrudo. 

Patiekiau su 1000 salų padažu. 

Pamalonino vienas komentaras, kad šiems sparneliams joks padažas nebūtinas, jie skanūs ir vieni. 

Skanaus!

Sumuštiniai su tunu ir mocarela

Sveiki, apsilankę Mažame kambarėly. Tikiuosi, kad ir šiais metais jame jausitės jaukiai ir jo nepaliksite tuščiu skrandžiu. 

Pirmasis 2017 metais gamintas patiekalas. 

Skanaus!