Pasidomėjau kaip silkes marinuoja olandai. Viename iš aprašymų nebuvo naudojama druska, vien tik cukrus. Pasirodė gan egzotiška. Pas mus silkė vos ne druskos sinonimas. Surasti neapdorotų silkių nepavyko. Turguje aptikau atšaldytų strimėlių. Parsinešiau jų nemažą krepšį. Mažesnes tradiciškai užsūdžiau.
Atrinktas didesnes užmarinavau. Olandai tokiame marinate pataria jų neperlaikyti, dvi - trys dienos ir valgyti. Paragauta buvo po trijų dienų. Skonis tikrai nenuvylė. Sumuštiniams naudojau itališką duonelę čiabatą.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą