Čenakai su kalakutiena

Aptikau tolimiausiame spintelės kampe čenakines. Kiek jose jaunystėje prigaminta! Po to užsimiršo ir ko gero jau trečias dešimtmetis, kaip nenaudojamos. Atsivežiau į Mažą kambarėlį ir "įdarbinau".

Ananasų žiedai

Iki šiol kepiniams naudojau sluoksniuotą mielinę tešlą. Dabar bandymas su bemiele. Rezultatu patenkintas. 

Skanaus!

Kumeliuko krikštynos. Kamukai

Sausio 25 d. pusiaužiemis. Buvo paprotys šią dieną papurtyti sodo obelis, kad būtų vaisingesnės, pastuksenti į avilius, žadinant iš žiemos miego bites. Sakoma, kad pusiaužiemį iš savo olos apsidairyti išlenda barsukas. Jeigu diena pasitaiko saulėta, tai barsukas pabūgęs savo šešėlio lenda gilyn į olą – tuomet žiema dar tęsis ilgai. Jeigu diena apsiniaukusi, tai jis išlindęs iš olos eina pasivaikščioti ir grįžęs ramus gulasi ant kito šono – pavasaris jau neužilgo. Pas mus visa diena buvo apsiniaukusi. Tikėkimės, barsuko pranašystės pildysis.

Mitologas  A.J.Greimas su pusiaužiemio švente susiejo istoriniuose šaltiniuose minimą „kumeliuko krikštynų“ puotą. Mergos iš sugrūstų aguonų, kanapių ir medaus gamindavo kamukus, o iš degtinės, šutintos su aguonomis, kanapėmis ir medumi, gamindavo ypatingą apeiginį gėralą, vadinamą „čvikinu“, ir pasikvietusios bernus, gerdavo su jais per visą naktį ir dar kitą dieną.
Kamukus pagaminau, čvikiną šiemet atstojo Trejos septynerios, pusiaužiemis atšvęstas pagal senąsias Baltų tradicijas.

UŽ LIETUVĄ, VYRAI!

Gavau lauktuvių porą buteliukų alaus. Labai originalios etiketės! Prie jo pasigaminau ir derančią užkandą. 

Už Lietuvą, vyrai! 

Aldute, dėkoju už lauktuves :)

Duona su grybais ir šonine

Duona su priedais. Esu kepęs su saulėgrąžomis, sėklų mišiniais, pjaustytomis alyvuogėmis. Dabar pabandžiau "sočią" duoną, kurioje įkepta grybai ir rūkytos šoninės gabaliukai. Vietoj druskos dėjau du grybų sultinio kubelis. Nuo pavasario turiu prisidžiovinęs dilgėlių. Įdėjau ir jų. Vitaminai ir lengvai pasisavinama geležis. Prie tokios duonos tiko žąsų taukai ir čiobrelių arbata. 

Skanaus!

Tuno tortas

Daug gerų žodžių esu girdėjęs apie žuvų tortus. Jiems naudoja Napoleono lakštus, pjauna pusiau picos padus ir t.t. Lakštus iškepiau iš sluoksniuotos mielinės tešlos. Šiek tiek buvo neramu, kai jie taip išsipūtė. Bet bandymas baigėsi gerai. Per naktį pertepimas susigėrė, lakštai sudrėko, pjaustėsi lengvai, skonis puikus. Manau, ne paskutinis žuvų tortas. Pertepimus, aišku, gaminsiu kitokius.

Skanaus!

Širdžių šašlykas

Orkaitėje keptas kalakutų širdžių šašlykas. Paeksperimentavau. Širdis "pagerinau" Čepkelių trauktine. Pasiteisino. Buvo ir sultingesnės, ir jautėsi papildomas skonis. Prieš skrudinimą duoną patepiau žąsies taukais.

Skanaus!

Beveik strimėlių sušis

Baigiantis 2014 metams, turguje aptikau didelių šviežių strimėlių. Rezultatas: 

Kairiajame kibirėlyje sūdytos, dešiniajame - marinuotos strimėlės. Kibirėliai penkialitriniai. 

Sūdžiau pagal jau išbandytą receptą http://lex777esq.blogspot.com/2013/11/strimeliu-sudymas.html

Marinavau pagal  http://lex777esq.blogspot.com/2013/12/strimeliu-marinavimas.html

Tik pjaustytas morkas ir svogūnus jau dabar paverdu kelias minutes marinate. 

Iš sūdytų strimėlių liko tik prisiminimai, o tris paskutines marinuotas perdėjau į mažesnį kibirėlį ir atsivežiau į Mažą kambarėlį.

Rezultatas klipuke. 

Skanaus!

Prisimenant vasarą

Nuo vasaros buvo užsilikęs butelis Vasaros punšo. Išlikę ir lauže keptų bananų prisiminimai. "Sujungiau" juos ir šaltą žiemos dieną gavosi šilta prisiminimų popietė

Šimtalapis

Mažojo kambarėlio Naujieji Metai

  Tegul ateina laimė netikėta,
Geru jausmu sušildo
Ir tai, ko laukta, kuo tikėta,
Tegul šiais metais išsipildo!

 Pirmasis šiais metais pagamintas patiekalas jame. 

Skanaus!