Laimingų Naujųjų Metų!

Romas Dambrauskas - Naujieji metai

 

Naujieji metai ateis pas tave, atskubės sutema
O kaip sutiksi tu juos - ar su ašara, ar šypsena?
Naujieji metai įves mus gal laimėn, o gal pražūtin
Tik neištarusi nieko, mane prisimint ketini

Naujieji metai ateis ir praeis, ir paliks tik keli
Neišsakyti jausmai, kaip diena su naktim sujaukti
Ir šiluma ta pati, rodos, oras toks pat ir vanduo
Tik nejučia liūdesys tau į širdį įkris kaip akmuo

   Su kuo sutiksi tu Naujus metus
   Su kuo į žvaigždes palydėsi senus
   Ir kas krištolinę tau ašarą brauks
   Tas lyg žiburys tavęs vėtroje lauks


Uždegsiu seną žvakutę, kur tu kažkada branginai
Ir pusė mano gyvenimo, rodos, pavirs pelenais
Tebūna metai lengvi ir geri, nors ir laimė karti
Tebūnie tikra tai, ką sutikdama juos tu randi

   Su kuo sutiksi tu Naujus metus
   Su kuo į žvaigždes palydėsi senus
   Ir kas krištolinę tau ašarą brauks
   Tas lyg žiburys tavęs vėtroje lauks

 

 

Kepti obuoliai su sūriu ir medumi

Kol  http://zaliazole.lt/kuriniai/perziureti/88247 gruodžio sniegas baras su lietum ir katras stipresnis susitart negali, Mažas kambarėlis kvepia keptais obuoliais.

Skanaus!

Bulvių apkepas su voveraitėmis, dešrelėmis ir sūriu

Vakar dienos pietūs. 

Po grybavimo sezono, šaldytuve dar yra keli stiklainėliai aliejuje keptų grybų. Vieną iš jų ir panaudojau. Nupyliau aliejų, į jį sudėjau griežinėliais pjaustytas bulves ir gerai išmaišiau. Į kitą dubenį įmušiau kiaušinius, įbėriau prieskonių, druskos, suplakiau, sudėjau voveraites, pjaustytąs dešreles ir išmaišiau. Į trečią dubenį sutarkavau  pusę rūkyto lydyto sūrio. Kepimo indo vidų ištepiau aliejumi, dugną ir šonines sieneles padengiau bulvių griežinėliais, supyliau kiaušinių - voveraičių - dešrelių mišinį, išlyginau, užbarsčiau tarkuotu sūriu ir ant viršaus  tolygiai išdėsčiau likusius bulvių griežinėlius. Kepiau 200°C temperatūroje apie 45 min. Valgant užsigėriau gauromečio arbata. 

Skanaus!

Silkės tortas

Į pavadinimą buvo galima pridėti dar vieną žodį. Lidl silkės tortas. Visi pagrindiniai produktai pirkti Lidl parduotuvėje. 

Želatiną užpyliau vandeniu ir palikau brinkti. Svogūną susmulkinau, užpyliau putojančiu vynu Vinision Ingo ir palikau marinuotis. Juodą duoną, nupjausčius pluteles, sutrupinau į vidutinio stambumo trupinius. Ištirpinau 2/3 pakelio sviesto, užpyliau duoną, gerai išmaišiau, supyliau į torto formą ir lygindamas šaukštu, sutankinau sluoksnį. Torto formai panaudojau sausainių dėžutę, pirmiausia ją išklojęs maistine plėvele. Sieteliu išgraibiau svogūnus, supjausčiau marinuotus agurkus, silkę, viską sudėjau į dubenį. Į kitą dubenį supyliau varškę, grietinę ir gerai išmaišiau. Želatina jau buvo išbrinkusi. Įpyliau dar truputį vandens ir ant mažos ugnies, visą laiką maišydamas, ištirpinau, supyliau į varškės - grietinės mišinį ir vėl gerai išmaišiau. Supyliau svogūnus, agurkus, silkes, lengvai permaišiau ir supyliau į formą. Mažam kambarėlyje nėra šaldytuvo. Bet tokiu laiku jis ir nereikalingas. Lauke buvo atodrėkis. Išnešęs palaikiau ant sniego ir puikiai sustingo. 

Prie šio torto puikiai tiko nealkoholinis alus. 

Skanaus!

Keptos kriaušės

Po obuolių, atėjo laikas kriaušėms. Pasirinkau dideles, perpjoviau pusiau, šaukštu išskobiau sėklalizdžius ir šiek tiek minkštimo. Į susidariusias duobutes įdėjau sūrio su mėlynaisiais pelėsiais "Memel Blue", užpyliau po šaukštelį medaus ir kepiau 180°C temperatūroje apie 20 min. Iškeptas kriaušes užbarsčiau smulkintais graikiškais riešutais. Prie jų derėjo imbiero skonio putojantis vynas.
Skanaus!

Sotūs karšti sumuštiniai

Gaminimas paprastas. Pusė valandos darbo ir ant stalo garuoja gan sotūs pietūs. Skonis man patiko. Gal patiks ir jums.
Skanaus!

Kepti obuoliai su razinomis ir kondensuotu pienu

Vaikystės skanėstas. Kaip pro miglas prisimenu jų,  močiutės keptų duonkepyje, vaizdą. Buvo be įdaro, tik užbarstyti cukrumi, bet skonį jaučiu iki šiol. Savo vaikams, kol buvo maži, kepdavome tokius. Jiems tikriausiai stipraus įspūdžio neliko. Buvo išlepinti kitokiais saldumynais. O man jie ir dabar tokie pat skanūs, kaip ir vaikystėje. 

Skanaus!

Keptas moliūgas su medumi

Saldus desertas. 

Du šaukštai medaus, pusė pakelio sviesto, ištirpinau dubenyje su karštu vandeniu, įbėriau maltų muskatų ir imbiero miltelių, gerai išmaišiau, užpyliau moliūgo gabaliukus, vėl išmaišiau ir kepiau apie 20 min 180°C temperatūros  orkaitėje. 

Skanaus!

Obuolių pyragas

Vėsūs ir lietingi orai šiemet anksti uždarė Palapinių sezoną. Laisvalaikiu maisto gaminimas sugrįžo į Mažą kambarėlį. 

Pateikiu pirmąjį rudens sezono patiekalą. 

Ėmiau vienodus kiekius miltų, cukraus, manų kruopų, užbarsčiau vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais ir gerai sumaišiau. Kepinių margarinu ištepiau kepimo indą, į jį supyliau apie trečdalį miltų - cukraus - manų mišinio ir išlyginau sluoksnį. Ant jo sutarkavau didelį obuolį, išlyginau tarkių sluoksnį ir toliau vėl sluoksniavau. Gavosi trys sausos masės sluoksniai ir du sluoksniai tarkuotų obuolių. Ant viršaus gausiai užtarkavau margarino ir kepiau 200°C temperatūroje 1 val. Rezultatą matote. 

Skanaus!

Už Lietuvą, vyrai! 2016

Kovo 11 d. gamintas patiekalas.
Skanaus!

Keptos viščiukų kulšelės

Prieš gerą mėnesį panašiai kepiau sparnelius. Šį kartą parinkau "mėsingesnes" viščiukų dalis. Džiuvėsėlius naudojau pikantiškesnius, su paprika. Kepiau ilgiau, apie 40 min. 

Rezultatu patenkintas. Sultinga mėsa, traški plutelė. 

Skanaus!

Sūris duonos kubilėlyje

Užgeriant alumi, buvo bematant sudorota.
Skanaus!

Beveik pica

Paprastas ir lengvai pagaminamas patiekalas. Erdvė fantazijai, keičiant ir papildomai pridedant naujus produktus ir padažus.
Skanaus!

Kepti sparneliai

Pirmasis šiais metais Mažam kambarėlyje gamintas patiekalas. Sparnelius marinavau tradiciškai, Santa Maria vištienos prieskoniais ir majonezu. Marinate vėsiai laikiau beveik parą. Į lėkštę atskyriau du kiaušinių trynius, ant jų užtarkavau sūrio ir sviesto, įdėjau į orkaitę ir, įjungęs tik viršutinį kaitinimą, laikiau, kol išsilydė sviestas ir ėmė lydytis sūris. Išėmiau lėkštę ir gerai išmaišiau. Gavosi vienalytė masė. Joje mirkiau sparnelius ir apvoliojau džiuvėsėliuose. Kepiau 190°C temperatūroje apie pusę valandos.
Rezultatas pranoko lūkesčius! Netikite? Pabandykit ir įsitikinsite.
Skanaus!

Silkė Dzūkiškuos pataluos

Paskutinis 2015 metais Mažam kambarėly gamintas patiekalas.
Naudojau Klasikinę Zigmo silkių filė, marinuotus burokėlis ir grybus, su lupenomis virtas bulves, virtus grikius, morkas, kiaušinius, raudoną svogūną, Maxeev su putpelių kiaušiniais majonezą.
Skanaus!